Matcha Linzer
A klasszikus linzer új köntösben tér vissza: illatos matchával és krémesen lágy matcha töltelékkel.
Ez az aprósütemény nemcsak különleges ízvilágával, hanem gyönyörű zöld színével is rabul ejt.
Tökéletes választás egy csésze tea mellé, ha valami igazán elegáns és modern édességre vágysz.
Matcha Linzer (matcha krémmel)
Hozzávalók:
Linzerhez:
250 g liszt
150 g vaj
80 g porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 tojás
1 csipet só
Matcha krémhez
100 g fehér csokoládé
1 evőkanál matcha por
50 g vaj, szobahőmérsékletű
100 ml habtejszín, lágyra felverve
Elkészítés:
A lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot és csipet sót keverd össze.
Morzsold hozzá a vajat, majd add hozzá a tojást, és gyúrd sima tésztává.
Fedd le, és tedd a hűtőbe kb. 30 percre.
Nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagra, szaggass belőle korongokat.
Sütőpapírral bélelt tepsin süsd 180 °C-on 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna lesz.
A matcha krémhez olvaszd fel a fehér csokoládét, szitáld bele a matcha port, majd dolgozd simára a vajjal és a lágyra vert tejszínnel.
Az elkészült linzereket hagyd kihűlni, majd a korongok egy részét kend meg matcha krémmel, és illeszd rá a maradék korongokat.
