Hojicha cookies fehércsokival
A japán Hojicha pirított teájának lágy, diós aromája különleges mélységet ad ezeknek a puha kekszeknek, amit a krémes fehércsoki tesz igazán ellenállhatatlanná. Egy egyszerű, mégis elegáns süti, ami tökéletes egy nyugodt teázós délutánhoz.
Hozzávalók
115 g vaj
125 g liszt
1 tk szódabikarbóna
csipet só
15 g hojicha por
50 g kristálycukor
50 g barna cukor
1 tk vanília kivonat
1 db tojás (szobahőmérsékletű)
100 g fehércsoki apró darabokra vágva
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Egy tálban keverd habosra a puha vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot. Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, szódabikarbónát, sót és a hojicha port.
A száraz hozzávalókat fokozatosan add a vajas keverékhez, és keverd össze, amíg puha tésztát kapsz.
Add hozzá a felaprított fehér csokoládét, és keverd el a tésztában.
Tedd a tésztát 30 percre a hűtőbe, hogy könnyebb legyen formázni.
A tésztából kanalazz kb. 2-3 evőkanálnyi adagokat a tepsire, egymástól pár centi távolságra.
Süsd 10-12 percig, amíg a cookie széle aranybarna lesz.
Hagyd 10 percig a tepsin hűlni, majd tedd rácsra, és még kb. 15 percig hűtsd tálalás előtt.
