Sakura krémes matcha muffin (6 db)
A sakura muffin egy különleges, tavaszi hangulatot idéző édesség, amely a japán cseresznyevirág finom, virágos aromájával teszi igazán egyedivé a klasszikus süteményt.
Hozzávalók a muffinhoz
75 g cukor
50 g vaj (puha)
1 db tojás
50 ml tej
100 g liszt
1 tk sütőpor
1 cs vaníliás cukor vagy kevés vanília kivonat
10 g Culinary matcha por
Hozzávalók a krémhez
100 g mascarpone
75 ml habtejszín
1 ek porcukor
1 tk sakura szirup vagy aroma
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 6 darabos muffin formát.
A puha vajat keverd habosra a cukorral és a vaníliával. Add hozzá a tojást, majd a tejet, és keverd simára.
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a matcha port, majd add a masszához. Keverd össze, amíg sima muffin tésztát kapsz.
A tésztát oszd el a muffinformákban (kb. ¾-ig), majd süsd 18-20 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
A krémhez verd fel a habtejszínt. A mascarponét keverd ki a porcukorral és a sakura sziruppal, majd óvatosan forgasd bele a tejszínt.
A krémet habzsákkal nyomd a kihűlt muffinokra.
