Vegán Matcha Muffinok
Ha szeretnél egy egészségesebb, mégis különleges finomságot, ami egyszerre könnyed, aromás és 100%-ban növényi alapú, akkor ezek a vegán matcha muffinok neked szólnak. A japán matcha por friss, földes karaktere izgalmasan érvényesül a puha, omlós tésztában, miközben a növényi hozzávalók gondoskodnak róla, hogy minden falat tudatos élvezet legyen. Tökéletes egy hétvégi reggelihez, délutáni kávé mellé vagy uzsonnára — akár csokidarabokkal, akár gyümölcsökkel gazdagítva.
Hozzávalók (6–8 darabhoz):
- 200 g liszt (búzaliszt vagy tönkölyliszt)
- 2 tk matcha por
- 1 tk sütőpor
- ½ tk szódabikarbóna
- 100 g nádcukor vagy kókuszcukor
- 1 csipet só
- 240 ml növényi tej (zab, mandula vagy szója)
- 60 ml kókuszolaj vagy napraforgóolaj
- 1 tk almaecet vagy citromlé (segíti a sütőport)
- 1 tk vanília kivonat (opcionális)
- opcionálisan: 50 g vegán fehér csoki darabkák vagy áfonya
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés), és készíts elő egy muffin tepsit.
- Egy tálban szitáld össze a lisztet, matcha port, sütőport, szódabikarbónát, cukrot és sót.
- Egy másik tálban keverd össze a növényi tejet, olajat, vaníliát és almaecetet.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, és keverd össze csak addig, amíg épp összeáll (ne keverd túl).
- Ha szeretnéd, keverj bele vegán fehér csoki darabokat vagy bogyós gyümölcsöt.
- Kanalazd a tésztát a muffin formákba kb. ¾-ig.
- Süsd 18–22 percig, tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: A tetejére megszórhatsz kevés matchát és porcukrot, ha szeretnéd különlegesebbé tenni.
Ezek a vegán matcha muffinok nemcsak szemet gyönyörködtető zöld színükkel, hanem finom, harmonikus ízvilágukkal is elbűvölnek. Egyszerű elkészíteni, mégis különleges élményt nyújtanak — tökéletes választás, ha valami egészségeset és egyedit szeretnél a tányérra varázsolni. Egy korty tea vagy kávé mellé, és kész is a zöld nyugalom pillanata.
